29 Haziran 2025, 13:04 Pazar
Hıristiyanların plajında büyük bir popüler yemek bugün Tenerife'de, deniz dünyasının temel seslerini bir araya getiren eşsiz bir kongre olan Tenerife'de açılıyor: Angel León gibi şeflerden ya da Carlos Duarte gibi bilim adamları, Galiçek Roberto Rodríguez veya Gaditano Emilio Marín gibi balıkçılara. Bu yıl program, sadece bir çeşni olarak değil, okyanusların dengesinin bir düzenleyici olarak, ekonomik bir kaynak ve kültürel bir sembol olarak anlaşılan tuza odaklanıyor. Oşinografiden ızgara sanatına kadar çeşitli alanlardan 50'den fazla profesyonel, teknik konferansları, mutfak atölyelerini, doğal ortamda deneyimleri ve halka açık popüler bir gün birleştiren bir programa katılın. Hepsi deniz ekosistemleri ile onlara bağımlı olanlar arasındaki bağlantıyı güçlendirmek amacıyla.
Bu kez Kongre, denizlerin ilk toplantısını içeren bir vatandaş etkinliği, Hıristiyanların plajları ile Santa Cruz de Tenerife Deniz Kulübü'nün yüzücüleri arasında bir yolculuk, meme amat kanseri ve ultradist yüzücü Hıristiyan jonkenel, uzun mesafede bir referans olan Tarajales arasında bir yolculukla açılıyor. Gün boyunca, sahil ayrıca bir gastronomik aktivite programına ev sahipliği yapacak: Tenerife şefi Juan Carlos Clemente tarafından yönetilen canlı bir ton balığı söylenti, Ángel León tarafından deniz sosislerinin bir master sınıfı ve popüler fiyatlarla tatmaların sunulacağı bir gastronomi fuarı. Pedro Nel (Ethereal), Jesús Marrero (El Ancla), Samuel Hernández (Zoco) veya Alberto Margallo (San Sebastián 57) gibi yerel şefler katılıyor ve ayrıca Castellón'da Miguel Barrera, yıldız Michelin gibi peninsüler figürleri restoranı Cal Paradís ile Castellón'da.
Ancak toplantının büyük kısmı, önümüzdeki birkaç gün içinde yapılacak teknik oturumlarda, tematik bir eksen olarak tuz etrafında dönen sunumlar ve gösterilerle yoğunlaşıyor. Kongre, deniz tuzunun kökeni, iklim değişikliğindeki rolü, okyanusların tuzlanması, endüstriyel ve gıda uygulamaları veya yosunların yeni bir salin kaynağı olarak potansiyeli gibi konuları ele alacak. Konuşmacılar arasında, dünyanın en etkili oşinograflarından biri olarak kabul edilen Carlos Duarte gibi deniz biliminin önde gelen isimleri var, yakın zamanda mavi ekosistemlerin korunmasında kariyeri için Japonya ödülü verildi; ve Xabier Irigoyen, Mezopelaji Balıklarında Dünya Otoritesi. Pedro Pascual, Enrique Lozano veya Alonso Hernández Guerra gibi yerel araştırmacılar da müdahale ediyor. Onlara, Kanarya Adaları'ndaki geleneksel salinaların restorasyonunda uzmanlaşmış mimar Alberto Luengo eklenmiştir.
Programın mutfak kısmında, Aponiente bataklığının yenilebilir ekosisteminin en son gelişmelerini sunacak olan Ángel León (Aponiente ***) gibi şef müdahaleleri yer alacak; Ana hammadde olarak dikenlerle çalışan Moreno Cedroni (La Madonnina del Pescatore **, İtalya); Christopher Haatuft (Lysverket*, Norveç); Hideki Matsuhisa (Koy Shunka*, Barcelona); ve Algler hakkında kilit bir bileşen olarak konuşacak olan Gil Fernandes (Fortaleza Do Guincho*, Portekiz). Ayrıca Luis Valls (Poblet **), Juan Fernández (Lú Cocina y Alma **), Sergio Ortiz de Zárate (Zárate*), Áxel Smyth (Zárate*), Diego Schattenhofer (Taste 1973*) ve PACO MACAS ve PACO MACAS ve Diego Schattenhofer gibi olağanüstü rakamlar da olacak. Granada) demir.
Düzeltme Ödülü
Deniz ve deniz ekosistemlerinin savunulmasına olan bağlılığını tanıyan 2025 Sartún Ödülü, bu sefer Getaria'da Guipuzcoan şefi Aitor Arrangei, Alma de Elkano için, 60'lardan beri denize bağlı bir ailenin ızgara balık ve mirasında mutlak referans olacak. Cousteau ve Daniel Pauly.
Denizlerin toplantısı mutfakta kalmaz. Beslenme uzmanı Aránzazu Aparicio Vizuete (UCM), Roberto Rodríguez (Galicia), Emilio Marín (Emilio Marín (Cádiz) veya Tenerife Gilberto Sánalto Sáelto Sánalto Sánchez ve Tenerife Gilberto gibi balıkçılar gibi seslerin varlığı ile beslenme, sağlık ve sürdürülebilir balıkçılık konusunda yuvarlak tablolar olacaktır. Artime, Tarım Bakanlığı Balıkçılık Genel Sekreteri. En çok beklenen anlardan biri, Kanada'da batan ve arkeolojik olarak kurtarılan 16. yüzyıl Bask Balinası San Juan'ı yeniden yapılandıran Xabier Agote liderliğindeki projenin sunumu olacak. Tarihsel yöntemler ve doğal ahşap ile Albaola Tersanesi'nde (pasajlar) inşa edilen kopya, yazdan sonra suda olacak.
Bu yedinci baskı ile denizlerin toplantısı, denizden yaşayan ve deniz hakkında düşünen sektörler arasında bir diyalog platformu olarak rolünü birleştiriyor. Krizde bir kaynak olarak değil, yenilik, esneklik ve gelecek alanı olarak. Tuz sadece bir baharat değil, başlangıç noktası.
Yorum
Bir Hata Bildir
Hıristiyanların plajında büyük bir popüler yemek bugün Tenerife'de, deniz dünyasının temel seslerini bir araya getiren eşsiz bir kongre olan Tenerife'de açılıyor: Angel León gibi şeflerden ya da Carlos Duarte gibi bilim adamları, Galiçek Roberto Rodríguez veya Gaditano Emilio Marín gibi balıkçılara. Bu yıl program, sadece bir çeşni olarak değil, okyanusların dengesinin bir düzenleyici olarak, ekonomik bir kaynak ve kültürel bir sembol olarak anlaşılan tuza odaklanıyor. Oşinografiden ızgara sanatına kadar çeşitli alanlardan 50'den fazla profesyonel, teknik konferansları, mutfak atölyelerini, doğal ortamda deneyimleri ve halka açık popüler bir gün birleştiren bir programa katılın. Hepsi deniz ekosistemleri ile onlara bağımlı olanlar arasındaki bağlantıyı güçlendirmek amacıyla.
Bu kez Kongre, denizlerin ilk toplantısını içeren bir vatandaş etkinliği, Hıristiyanların plajları ile Santa Cruz de Tenerife Deniz Kulübü'nün yüzücüleri arasında bir yolculuk, meme amat kanseri ve ultradist yüzücü Hıristiyan jonkenel, uzun mesafede bir referans olan Tarajales arasında bir yolculukla açılıyor. Gün boyunca, sahil ayrıca bir gastronomik aktivite programına ev sahipliği yapacak: Tenerife şefi Juan Carlos Clemente tarafından yönetilen canlı bir ton balığı söylenti, Ángel León tarafından deniz sosislerinin bir master sınıfı ve popüler fiyatlarla tatmaların sunulacağı bir gastronomi fuarı. Pedro Nel (Ethereal), Jesús Marrero (El Ancla), Samuel Hernández (Zoco) veya Alberto Margallo (San Sebastián 57) gibi yerel şefler katılıyor ve ayrıca Castellón'da Miguel Barrera, yıldız Michelin gibi peninsüler figürleri restoranı Cal Paradís ile Castellón'da.
Ancak toplantının büyük kısmı, önümüzdeki birkaç gün içinde yapılacak teknik oturumlarda, tematik bir eksen olarak tuz etrafında dönen sunumlar ve gösterilerle yoğunlaşıyor. Kongre, deniz tuzunun kökeni, iklim değişikliğindeki rolü, okyanusların tuzlanması, endüstriyel ve gıda uygulamaları veya yosunların yeni bir salin kaynağı olarak potansiyeli gibi konuları ele alacak. Konuşmacılar arasında, dünyanın en etkili oşinograflarından biri olarak kabul edilen Carlos Duarte gibi deniz biliminin önde gelen isimleri var, yakın zamanda mavi ekosistemlerin korunmasında kariyeri için Japonya ödülü verildi; ve Xabier Irigoyen, Mezopelaji Balıklarında Dünya Otoritesi. Pedro Pascual, Enrique Lozano veya Alonso Hernández Guerra gibi yerel araştırmacılar da müdahale ediyor. Onlara, Kanarya Adaları'ndaki geleneksel salinaların restorasyonunda uzmanlaşmış mimar Alberto Luengo eklenmiştir.
Programın mutfak kısmında, Aponiente bataklığının yenilebilir ekosisteminin en son gelişmelerini sunacak olan Ángel León (Aponiente ***) gibi şef müdahaleleri yer alacak; Ana hammadde olarak dikenlerle çalışan Moreno Cedroni (La Madonnina del Pescatore **, İtalya); Christopher Haatuft (Lysverket*, Norveç); Hideki Matsuhisa (Koy Shunka*, Barcelona); ve Algler hakkında kilit bir bileşen olarak konuşacak olan Gil Fernandes (Fortaleza Do Guincho*, Portekiz). Ayrıca Luis Valls (Poblet **), Juan Fernández (Lú Cocina y Alma **), Sergio Ortiz de Zárate (Zárate*), Áxel Smyth (Zárate*), Diego Schattenhofer (Taste 1973*) ve PACO MACAS ve PACO MACAS ve Diego Schattenhofer gibi olağanüstü rakamlar da olacak. Granada) demir.
Düzeltme Ödülü
Deniz ve deniz ekosistemlerinin savunulmasına olan bağlılığını tanıyan 2025 Sartún Ödülü, bu sefer Getaria'da Guipuzcoan şefi Aitor Arrangei, Alma de Elkano için, 60'lardan beri denize bağlı bir ailenin ızgara balık ve mirasında mutlak referans olacak. Cousteau ve Daniel Pauly.
Denizlerin toplantısı mutfakta kalmaz. Beslenme uzmanı Aránzazu Aparicio Vizuete (UCM), Roberto Rodríguez (Galicia), Emilio Marín (Emilio Marín (Cádiz) veya Tenerife Gilberto Sánalto Sáelto Sánalto Sánchez ve Tenerife Gilberto gibi balıkçılar gibi seslerin varlığı ile beslenme, sağlık ve sürdürülebilir balıkçılık konusunda yuvarlak tablolar olacaktır. Artime, Tarım Bakanlığı Balıkçılık Genel Sekreteri. En çok beklenen anlardan biri, Kanada'da batan ve arkeolojik olarak kurtarılan 16. yüzyıl Bask Balinası San Juan'ı yeniden yapılandıran Xabier Agote liderliğindeki projenin sunumu olacak. Tarihsel yöntemler ve doğal ahşap ile Albaola Tersanesi'nde (pasajlar) inşa edilen kopya, yazdan sonra suda olacak.
Bu yedinci baskı ile denizlerin toplantısı, denizden yaşayan ve deniz hakkında düşünen sektörler arasında bir diyalog platformu olarak rolünü birleştiriyor. Krizde bir kaynak olarak değil, yenilik, esneklik ve gelecek alanı olarak. Tuz sadece bir baharat değil, başlangıç noktası.
Yorum
Bir Hata Bildir
